Jablká hore nohami alebo tarte tatini
Toto je ľahký raňajkový koláč. Pokiaľ máte viacej jabĺčok a nikto ich neje, tu je možnosť ako ich upraviť tak, aby ich rodina zjedla bez problémov. Tento recept je rýchly a chutí výborne.
Ingrediencie:
1 balenie lístkového cesta, 4 ks jabĺk, 2 PL trstinového cukru alebo medu, 2 PL masla, štipka škorice, 1 – 2 PL ríbezľový alebo marhuľový džem na potretie.
Postup:
- Rúru predhrejeme na 180 oC.
- Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníka a nakrájame na štvrtky.
- V panvici alebo vo forme na tarte tatini ohrejeme maslo s cukrom a štipkou škorice. Ako náhle sa začne tvoriť karamel, vložte do nej jablká. Dve minúty poduste a vrch jabĺk potrite džemom. Ja som takúto formu nemala tak som si pomohla tak, že som všetko ohriala v pekáči a teflónovú formu na pečenie s nízkym dnom som vymazala maslom a vliala do nej pripravené jablká.
- Lístkové cesto si vyvaľkajte a vykrojte z neho plát o veľkosti formy na pečenie či panvice. Priemer formy na pečenie asi o veľkosti 25 cm. Cestom prikryte jablká a popichajte povrch vidličkou, aby sa v priebehu pečenia nenafukovalo. Pečte 20 minút.
- Po upečení nechajte koláč vychladnúť vo forme, až potom vyklopte hore dnom na servírovací podnos. Posypte plátkami mandlí. Podávajte k čaju.
Mrkvová chalva
Tradičný ázijský recept na rýchlu prípravu niečoho sladkého. Na prípravu sa hodia mladé sladké mrkvičky hlavne jarné
4 porcie
Ingrediencie:
800 g mladej sladkej mrkvy, ¾ l mlieka, 10 – 12 zelených kapsulí kardamómu, 6 – 8 PL pretopeného masla, 4 PL mletých mandlí, 4 PL krupice, 4 PL hrozienok sultaniek, 2 -3 PL javorového sirupu, ½ PL nastrúhaného muškátového oriešku, 300 g jogurtu, 4 – 5 PL polotučnej kyslej smotany 40 %, 3 – 4 PL posekaných mandlí, 1- 2 PL ružovej vody, jogurt na ozdobenie.
Postup:
- Mrkvu očistíme a spolu s kardamómom uvaríme v mlieku. Za stáleho miešanie varíme 18 – 20 minút. Kapsle kardamómu vyberieme.
- Tuk rozpálime a mandle s krupicou v ňom orestujeme. Vmiešame hrozienka a strúhanú mrkvu spolu s javorovým sirupom a všetko spolu za stáleho miešania varíme 4 – 6 minút. Dochutíme muškátovým orieškom.
Karfiolovo – feniklová polievka s lososom
4 porcie
Ingrediencie:
800g karfiólu, 500g fenikla, 300g zemiakov, 1,8 litra zeleninového vývaru, soľ, čerstvo pomleté čierne korenie, 100 g lososových filetov, 1 citrón v bio kvalite, 2PL feniklových semienok, čerstvý, alebo sušený tymián, 200g rastlinnej smotany, ume ocot.
Postup:
- Karfiol a fenikel očistíme, umyjeme a pokrájame. Zemiaky očistíme a pokrájame na kocky. V polievkovom hrnci zohrejeme zeleninový vývar, pridáme pokrájanú zeleninu a asi 15 minút varíme.
- Ochutíme soľou a korením, pridáme sušený tymian (ak máme tymian čerstvý, pridáme ho až do hotovej polievky).
- Lososové filety pokrájame na tenké plátky. Plátky lososa zmiešame s feniklovými semienkami, nastrúhanou citrónovou kôrou a šťavou z citróna.
- Polievku rozšľaháme na pyré. Vymiešame smotanu a pridáme čerstvý tymian. Ten pridáme len v tom prípade, že sme nepoužili sušený v predošlom kroku.
- Polievku dochutíme soľou a korením, rozdelíme ju do tanierov a do každej porcie pridáme ochutené plátky lososa.
Ružový čaj na posilnenie brucha
10 g ružových kvetov
Účinok : Ruže uvoľňujú prvok dreva. Tieto krásne kvety pomáhajú pri problémoch s grganím a nafukovaním, ktoré často pramenia z nervového napätia a niekedy bývajú sprevádzané pichaním pri srdci. Ružové kvety prelejeme jedným hrnčekom vriacej vody. Voňavý čaj sa môže ľahko osladiť a prípravu jedného čaju môžeme zopakovať niekoľkokrát za deň.
Tip: Pokiaľ si chcete čaj skutočne vychutnať, vypite si ho v cisárskom kúpeli – ide o luxusný pôžitok!
Tip: Pokiaľ si chcete ružové kvety natrhať sami, dajte prednosť druhu s výraznou vôňou – najlepšie šípkovým ružiam.
Milí priatelia,
teším sa na vás a ostávam s pozdravom krásneho neskorého leta. Nezabudnite zdieľať článok a písať čo by vás zaujímalo. Posilnite stred a už teraz myslite na svoju imunitu. Pre tých čo to s nami vydržali čaká na budúci blog milé prekvapenie v podobe Trojdňovej odľahčujúcej kúry na posilnenie okruhu elementu ZEM. Všetko ostatné sa dozviete na budúce. Teším sa na vás.
Soňa Milová váš sprievodca po ceste za zdravím