Potraviny ako liek

Acai – ovocie bohov

Leto a jeho horúce podnebie sú stvorené pre konzumáciu exotického ovocia. Preto prichádzam s touto potravinou u niekoho známou a u niekoho nie. Senzáciu v potravinárstve a v športe vyvolali tzv. brazílskej čučoriedky – bobule acai. Neobsahujú konkrétnu účinnú látku, ale neobvyklú kombináciu […]... celý článok

Egreše – sladkokyslá dobrota

Udomácnili sa v mnohých európskych záhradách tak ako aj v našej. Sú pomerne nenáročné na pestovanie a obľúbené najmä pre svoje guľaté plody vykukajúce z tŕnistej koruny. Majú vysoký podiel ovocného cukru, ktorému sekunduje jemná kyslosť spôsobená obsahom jablkovej, […]... celý článok

Malý sladký kaleráb

Kaleráb je pochúťka, ktorej sa v porovnaní s inými druhmi zeleniny nevenuje toľko pozornosti. A to je škoda. Na rannom trhu sa popri paprikách a paradajkách usmieva na vás táto milá chobotnica. Takto ju pomenovalo malé dievčatko čo bolo […]... celý článok

Silná bezlepková trojka

V bezlepkovej strave treba byť naozaj tvorivý a tak u mňa väčšinou o nápady nie je núdza. Častokrát sa podarí recept len tak, ale ja ho už neviem zopakovať. Pretože tvorím z toho čo v kuchyni práve je. Základom mojej kuchyne […]... celý článok

Tapioková perla

Tapioka, čiže maniokový škrob, je obľúbenou ingredienciou nielen vyznávačov zdravého životného štýlu. Je prirodzene bezlepková, chuťovo neutrálna a v kuchyni ponúka prekvapivo široké uplatnenie. Pýtate sa čo to vlastne je. Poďme poodhaliť tajomstvo tohto produktu. Pre tých […]... celý článok

Čierny, zelený alebo bylinkový ?

Tak to je otázka, na ktorú vám málo kto vie odpovedať. Aby ste ako správna hostiteľka mohli ponúknuť z vášho výberu to najlepšie treba trochu malej čajovej školy na poznanie. Ktorý vám chutí?     Čierny […]... celý článok

Fenikel a jeho sila

Na túto malú potravinu si často spomínam pri mojich pacientoch, ktorí majú problém s nadúvaním, kolikami, pocitom že potrebujú stále niečo sladké, na uvoľnenie hladkého svalstva a pri problémoch s tráviacim  traktom a mnohých iných. Hlavne v období elementu […]... celý článok

Potraviny neskorej jari

Veľkonočné sviatky máme za sebou aj keď trochu chladnejšie ale predsa len nie až tak chladné ako tieto dni. Príchod jari je časom radosti a sviežosti. V prírode určite, ale v kuchyni je toto jarné varenie ťažšie obdobie […]... celý článok

Semienka v zime

Semienka sú v potravinách nositeľom života, zásobárňou živín, energie a informáciou pre novú rastlinu. Sú priam nabité cennými látkami, minerálmi, fytochemikáliami (ochranné rastlinné látky) a kvalitnými tukmi. Tieto všetky živiny ukryté v semienkach prispievajú v zimnom období k posilneniu nášho zdravia. […]... celý článok

Bylinková rošáda

S bylinkami sa v mojom živote spája ich kúzlo, chuť a neodmysliteľná aróma. Čerstvé bylinky sú nenahraditeľnou súčasťou jarného a letného jedálneho lístku. Pokrájaná petržlenová vňatka v polievke, mladé zemiaky premiešané s čerstvo voňajúcou pažítkou alebo paradajky dochutené bazalkou. Aj […]... celý článok

< 1 2 3 4 5