Cuketa je najhodnotnejšia letná zelenina. Má jemnú chuť a nízky počet kalórií. Výborne sa preto hodí k akejkoľvek inej zelenine či k mäsu. Jej využitie je ozaj pestré. Dá sa opiecť, chutí aj plnená v šalátoch alebo v polievke, kombinovať […]... celý článok
Darmo, všetky cesty vedú do Ríma. Aj tie čerešňové. Podľa prastarých zmienok môžu Európania za tieto skvelé dužinaté plody vďačiť práve starým Rimanom. Tí ich na starý kontinent priniesli priamo z Ázie. A tak sa teraz vďaka nim […]... celý článok
Do tejto farby, vône a chute sa jednoducho musí zamilovať každý. Milujem marhuľový džem. Vyvoláva vo mne asociáciu kuchyne mojej babičky, ktorá nám v sobotu ráno nosila na tácke bielu kávu a chlieb natretý „živým“ maslom a marhuľovým džemom. […]... celý článok
Pred niekoľkými rokmi mi teta Hana dala koreň rebarbory. Nevedela som, kde ho zasadiť a tak som ju dala k plotu pod moju bazu. Aspoň nebude zavadzať a keď vyrastie, tak z nej niečo urobím. Netušila som, že […]... celý článok
Dni sa začínajú predlžovať, slnečné lúče nám dávajú najavo svoju silu. Trpaslíci v zemi pumpujú život do všetkého čo zatiaľ spí spánkom zimy. Prichádza jar, hoci tá astronomická je už za nami. Každý rok 14.2. idem […]... celý článok
Kreveta (Caridea) jej pôvod nájdete vo vode. Žije v moriach i sladkých vodách. Vie dobre plávať, má fylobranchiátne žiabre, prvé dva páry kráčivých končatín sú modifikované na klepetá, filtračné vejáriky alebo kefky. Má valcovitý pancier, […]... celý článok
Ak mám začať písať riadky o soli, tak musím zájsť do dávnej minulosti, ktorá sa úzko spája aj s našim územím. Biele zlato takto sa nazývala niekedy soľ. V dávnej histórii bývala soľ cennejšia ako zlato. Krajina bez […]... celý článok
Losos obecný (Salmo salar) Je dravá ťažná ryba z čelade lososovitých, ktorá žije väčšinu života v mori. Dospelí jedinci v priebehu života migrujú proti prúdu riek hlboko do vnútrozemia kontinentu, aby v rodných vodách riek vyviedli ďalšiu generáciu. Mladé lososy […]... celý článok
Skôr než sa ponoríme do kulinárskych zážitkov zavediem vás do nedávnej histórie. Pred tým než si ľudia začali zvieratá domestifikovať, mohli si mäso dopriať len vtedy, keď si ho ulovili. Neriadený lov ustúpil poľovníctvu a starostlivosti […]... celý článok
Cibuľa patrí k najstarším kultúrnym rastlinám a zmienky o nej možno nájsť v mnohých historických dokumentoch – spolu s cesnakom a reďkovkou hrala významnú úlohu napríklad v strave otrokov počas stavby egyptských pyramíd. Grécki a rímski vojaci ju konzumovali na povzbudenie sily a bojového […]... celý článok