Viete ktorú ingredienciu najradšej pridávate do svojich jedál a nápojov? Je ňou cukor? A viete, čo vám tento sladučký zázrak prinesie okrem chvíľkového pocitu šťastia? Že nie. Tak v tom prípade spoznajte cukor trochu bližšie a možno budete prekvapení, čo všetko sa za ním skrýva.
Návykový sladký toxín
Cukor je jednou z najviac návykových vecí, na ktorej si ľudia budujú závislosť bez toho, aby si to vôbec uvedomovali. Aj keď sme všetci vyrástli na milovanom cukre, je veľmi veľa dôvodov, prečo by sme sa ho mali vzdať. Tým najhlavnejším je naše zdravie, pretože cukor je kľúčovým faktorom pre takmer všetky zdravotné problémy. Sypeme si ho do rannej kávy alebo čaju. Pridávame ho do sladkých maškŕt, ktoré z lásky pečieme našim najbližším a taktiež ním osladzujeme rôzne pokrmy. Okrem toho je neoddeliteľnou súčasťou mnohých našich obľúbených potravín ako sladkosti, koláče, sušienky, keksy, zmrzlina, sladké nápoje či cukríky. Nájsť ho môžeme dokonca aj tam, kde by sme ho možno nikdy nečakali. Napríklad v mäsových výrobkoch, omáčkach, mliečnych výrobkoch či horčici. Skúsili ste si prečítať etiketu a kúpiť niečo bez cukru? Poviem vám vlastnú skúsenosť, nedá sa to. Je to „tajná“ ingrediencia skoro všetkých technologicky spracovaných potravín, ktoré bohužiaľ tvoria vyše 90 percent všetkých produktov na trhu. O kom hovorím? No predsa o cukre.
Sladká chuť je zlostným dieťaťom modernej doby. Klasické diela popisujú sladkú chuť ku kvalite, ktorá vzniká pri veľmi dlhom žuvaní celozrnného obilia. V učení o výžive doporučujeme svojim klientom nevyhľadávať k posilneniu Zeme, ktorá oslabla, žiadne silné chuťové vnemy. Zem dosiahne svoje postavenie tým, že jej pomôžeme nájsť rovnováhu medzi jinom a jangom. Príliš veľa sladkej chuti vychyľuje Zem z jej stredu a natrvalo ju poškodzuje. Zem má úlohu stabilizácie. Chuť sladká sa šíri do všetkých strán a mierne rozdeľuje. Preto ju radíme k silám jang, ktorá však nie je tak vyhranená ako pri chuti ostrej. V malých množstvách a predovšetkým v kombinácii sladká-teplá mierne posilňuje slezinu a žalúdok. Sladká-chladná rýchlo ochladzuje slezinu a žalúdok, hodí sa k doplneniu deficitu jin, ak došlo k spotrebovaniu štiav. Sladká chladná môže ochladiť žalúdkový oheň. Sladká chuť rýchlo posilňuje a preto je ju dobré aplikovať po športovom výkone alebo dlhodobej chorobe. V začiatkoch nachladnutia je treba sa vyhýbať sladkej chuti, pretože vyživuje qi a tak by sme vyživovali aj choroboplodné zárodky. Sladká má tiež výrazne harmonizačné účinky, ktoré sa využívajú v prírodnom liečiteľstve.
Sladká zmierňuje. Dokonca zle okorenené jedlo môže zachrániť sladká chuť. Sladká uvoľňuje . Preto sa ľudia trpiaci stresom a napätím často uchyľujú k sladkostiam- cukru.
Cukor vyženie hladinu krvného cukru hore, po chvíli však táto hladina klesne a zanechá za sebou pocit vyčerpania. Biely cukor spotrebováva nesmierne množstvo organických živín nášho tela, predovšetkým zo skupiny vitamínov B. Častá konzumácia cukru vedie k avitaminóze, a to predovšetkým u tých vitamínoch, ktoré chránia našu nervovú sústavu. Cukor v káve bráni zostupu horčín do spodného žiariča a zmierňuje chlad, ktorý nastupuje po prvej ohrievajúcej reakcii na kávu. Na jednej strane deaktivuje kofeín, takže sa nervy môžu vrátiť zo stavu vzrušenia do kľudu. Na druhej strane však cukor oddiaľuje tento návrat, pretože spotrebováva vitamíny chrániace nervovú sústavu, ktoré ich izolujú. Je to akoby ste počúvali rádio, telefonovali a súčasne pozerali televíziu. Príliš veľa informácií sa zbieha v jednom bode a nemôžu byť spracované. Veľké napätie si vyžiada svoju daň – stres. Stres vyvolá ďalšiu dávku napätia a ten si vyžiada uvoľnenie a to ďalšiu dávku sladkej chuti, a tak sa roztočí začarovaný kruh.
Metabolizmus uhľohydrátov reguluje látkovú výmenu bielkovín. Keď nadmerne konzumujeme cukor (uhľohydrát), stúpa spotreba bielkovín. Za normálnych okolností nám zelenina a strukoviny dokážu poskytnúť prirodzene vyvážený pomer medzi uhľohydrátmi a bielkovinami. Pridaním rafinovaného cukru jedným smerom narúšame rovnováhu. To vedie k nárastu konzumácii mäsa a opäť k ďalšiemu nárastu napätia v dôsledku príjmu koncentrovanej stravy. Táto výdatná strava však nie je využívaná zodpovedajúcim spôsobom u ľudí – napríklad s ťažkou prácou.
Nasleduje každodenný život s množstvom podnetov, ale s nedostatkom pohybu. Preto v dôsledku prekrvenia vzniká artérioskleróza a ochorenie koronárnych ciev. Narastajúce napätie bráni človeku dosiahnuť vnútornú ľahkosť a uvoľnenie, pocit pokojnej mysle. Tento stav vedie k chybným rozhodnutiam a závislostiam ako sú alkohol, fajčenie, utišujúce prostriedky alebo sedatíva.
Pretože sladká chuť zaisťuje okamžitú energiu, prekoná tak stravný deficit, oslabuje však telo tým, že ho drancuje. Sladká chuť zvlhčuje. Pri strave, ktorá má viacej vlhký a chladný charakter, ako u väčšiny vegetariánov, hromadí sa v tele vlhkosť a tvorí sa tu živná pôda pre baktérie a plesne. Cukor, ktorý nám sľubuje tak rýchlu a účinnú pomoc pri napätí a zármutku, ktorý utešuje a v malých dávkach pôsobí ako liek, v nadmernej miere vedie k degeneratívnym zmenám v organizme ako je agresivita, impotencia, osteoporóza a artróza, kardiovaskulárne choroby, rakovina, pásový opar, plesňové ochorenia a infekcie, tvorí hlien vo vedľajších nosných dutinách, spôsobuje menštruačné problémy.
Rafinovaný cukor oslabuje myseľ, čo vedie k zhoršovaniu pamäti k poruchám koncentrácie, sústredenia sa. Jediné čo nám v živote umožní robiť naozaj sústredene, je vyhľadávanie ďalšieho cukru.!!!!!
Alternatíva: Poriadne žuť, plynule zvyšovať podiel celozrnných potravín a zeleniny. Používať menej sladkú chuť, ktorá tak nespúta qi a ktorá sa uvoľňuje postupne.
Upozornenie: Ak patríte k ľuďom čo radi solia tak pozor!! Príliš veľa soli vyvoláva hlad po cukre.
Sladká zelenina ako je mrkva, dyňa, sladká ryža, sladké zemiaky, jedlé gaštany, stévia, kukurica môžu nahradiť dezert a kryštálový cukor viacej sa dočítate o potravinách elementu ZEM v Blogu ochorenia elementu ZEM.
Pri hnačkách a zvracaní však môžeme využiť chuť sladkú k liečeniu. Zvlhčuje, zvyšuje smäd a rýchlo doplňuje deficit štiav. Hroznový cukor je v tomto prípade v kombinácii s trochou soli prostriedkom prvej pomoci, ktorý veľmi dobre znášajú aj malé deti. Môžete ho dať do čierneho čaju. Sladkú chuť môžeme využiť aj v prípade ak sme po dlhodobej chorobe alebo sme boli dlho ležiaci a stratili sme svalovú hmotu. Môžeme ju využiť aj po ťažkých zlomeninách. Ľuďom s oslabenou slezinou a žalúdkom táto chuť prináša budovanie svalovej hmoty. Prečo je to tak? Svaly v našom prípade (mäso – svalová hmota nie šľachy) sú dôležité na to, aby udržiavali telesnú teplotu a aby nás spoľahlivo chránili pred striedaním tepla a chladu ale aj pred striedaním ročných období. Práve oni majú na starosti našu obranyschopnosť (WEJ QI) a v mäse je uložená rezerva krvi. Ak sú oslabené svaly, tak chýba aj krv a ak chýba krv, tak v organizme nefunguje termoregulácia.
Príliš veľa sladkej chuti poškodzuje obličky a spôsobuje šedivenie vlasov. Taktiež predčasné vypadávanie vlasov svedčí o oslabení obličiek. Veľa sladkej oslabuje kosti. A tu je odpoveď na moje otázky na začiatku. Na cukor by si mali dať pozor najmä ľudia s nadváhou, prítomnosti vlhkosti a hlienu. Ak ste si mysleli, že cukor sa podpíše na tvorbe zubného kazu a na priberaní hmotnosti, tak ste na veľkom omyle. Vo vymenúvaní prečo nie cukor by som mohla pokračovať. Myslím si, že argumentov bolo podaných dosť. Tak prečo by sme sa ho nevzdali?
TČM siaha po chuti sladkej veľmi často. Dokonca ak je v harmónii stred a chuť sladká je vyrovnaná v organizme vládne zdravie a vitalita. Porozmýšľajte o tom ako nahradiť návykový sladký toxín niečím lepším. Skúsili ste si aspoň raz dať na jednu kopu sladkosti čo zjete do dňa? Boli by ste nemilo prekvapení, koľko toho je. Ako nahradiť cukor a pritom dosiahnuť chuť sladkú, tak o tomto sa môžete dozvedieť na našich Seminároch výživy podľa 5 elementov. Odmenou vám bude vaše zdravie, ľahkosť a vitalita.
Prajem vám sladkú neskorú jeseň
Soňa Milová
Poradca pre výživu podľa 5 elementov