Pulmonaria officinalis
Pľúcnik lekársky alternuje s prvosienkou jarnou v roli jedlých kvetov. Je znamením, že jar je definitívne tu a keby mal napadnúť sneh je to len na krátko. Chuť jeho kvetu je drsná ako aprílové počasie. To isté platí aj o prvých lístkoch. Na jedenie môžete použiť naozaj len tie prvé lístky. Ako náhle rastlina zosilnie, lístky sa nedajú konzumovať.
Výskyt:
Kvitne hneď na jar spolu s prvosienkou jarnou. Typická hájovitá rastlina nížiny až podhorského pásma. Rastie v krovinách všade tam, kde je vlhšia a bohatšia pôda. Kvitne od konca marca do začiatku mája.
Charakteristika:
Trváca krátko srstnatá bylina s 10 – 30 cm vysokou stonkou. Celokrajové listy sú ľahko bielo-škvrnité a chlpaté. Počas kvitnutia sa vytvárajú prízemné ružice letných listov s dlhými stopkami a vajcovitými, končistými, celistvo okrajovými čepeľami.
Kvety sú na koncoch zoskupené do závinkov a majú rúrkovitý, päťzubý zvonkovitý kalich, lievikovitú ružovú, červenú neskôr fialovú až modrofialovú korunu s piatimi tyčinkami. Predmetom zberu sú predovšetkým listy a prípadne aj vňať.
Použitie v „Mojej domácej lekárni“:
- expektoračný účinok
- protizápalový účinok
- mierny močopudný účinok
- zvyšuje krvnú zrážanlivosť
- zvonka vo forme obkladov na omývanie rán a vredov
- pri kataroch priedušiek, zvyčajne v kombinácii s bylinami pôsobiacimi na dýchacie orgány – slez, skorocel, podbeľ, aníz. Pije sa v zápare trikrát denne z pol až dvoch lyžičiek čajoviny na pohár horúcej vody.
Použitie v kuchyni:
Použitie nájde v jarných šalátoch na prelome zimy a jari. Nasekajte ho do ľadového šalátu, do strúhanej mrkvy, na zemiaky, cviklu či reďkovku. S nasekanými listami môžete ozdobiť krémovú zemiakovú polievku. Kvety pľúcnika sa hodia na slané aj sladké jedlá. Tepelnou úpravou sa zničia, používajú sa len na záver ako jedlá ozdoba.