Milí účastníci očisty, verím že ste zoznam potravín prečítali a doplnili, aby ste nemuseli dokupovať každý deň. Je dôležité aby ste sa venovali sebe a očiste. Rozhodnutie variť a jesť zdravo sa vám určite vyplatí. Verte, že len takto dosiahnete svoj vytúžený cieľ. Tovar môžete zakúpiť v supermarketoch v oddeleniach zdravej výživy alebo v špecializovaných obchodoch s bio potravinami . Možno postačí aj nákup vo vašom obchode na blízku.
Základné suroviny
Ak vám niečo zo zoznamu základných surovín chýba tak si ich dokúpte. Tento týždeň budete potrebovať ešte dokúpiť potraviny, ktoré sú v mojich receptoch.
• kvalitný panenský slnečnicový alebo sezamový olej (kúpte si aj na ďalšie týždne aspoň 0,5 litra)
• rôzne obilniny ako prílohu
o rýchlovky kuskus a bulgur
o kvalitnú bielu aj celozrnnú ryžu
o pšeno
o krúpy aj krúpky
o holý ovos
o pohánku
o ovsené vločky
• rôzne druhy strukovín
o lúpaná červená šošovica
o fazuľa
o cícer
• 0,5 l Ume octu
• 0,5 l kvalitná sójová omáčka Shoyu alebo Tamari (nezameniť za nefermentovaný z bežného obchodu)
• Miso pasta (jačmenná, ryžová, sójová)
• jablčný ocot (predáva sa v 0,7l)
• jemnú morskú soľ alebo himalájsku (bez jódu)
• slnečnicové a tekvicové semienka, aspoň po 100g
• čaj Bancha alebo Kukicha
• sójová smotana Provamel alebo ovsená smotana
• kukuričný škrob alebo kuzu či tapiokový škrob
• sladenka – jačmenný slad alebo ryžový slad / sirup
Zelenina
• mrkva
• zeler
• petržlen
• cibuľa
• kapusta
• kel
• pór
• brokolica, karfiol, špargľa
• červená repa
• cesnak
• zázvor
Korenie
• drvenú rascu
• majorán
• tymián
• ligurček
• saturejka
• bobkový list
• rozmarín
• estragón
• kurkuma
• zázvor
• a ďalšie, ktoré máte radi
Sezónne ovocie
- Jahody
- Maliny
- Čučoriedky
- Marhule
- Melón
- Jednoducho to, čo tržnica dala
- Poprípade nahradiť sušeným kvalitným ovocín
Zoznam surovín z receptov na prvý týždeň očisty
Zelenina a ovocie
- 5 zväzkov mladej cibuľky
- Petržlenová vňať 5 hrstí (nasekáme do zásoby a do dózy v chladničke)
- Koriander v črepníku
- Cesnak 2 celé hlávky
- Čerstvé bylinky – naklíčené semienka
- Jabĺčka 5 ks zídu sa aj ako desiata – posypať škoricou
- 2 ks banán
- Mäta alebo medovka – aj na čaj
- 100 g cvikly
- 1 balík rukoly
- 10 ks mrkvy zíde sa aj do vývaru
- 1 veľký batát
- Huby shitake 4 ks – sú dostať aj čerstvé v Kauflande ale môžete aj sušené
- 300 g šampiňóny
- 1 Pór
- 400 g paradajky
- 1 červená paprika
- 100 g špenátu
- 50 g sušených marhúľ
- 200 g sušené hrozienka
Zdravé potraviny
- 500 g cícer
- 500 g fazuliek červená ľadvinka
- 700 g celozrnný kuskus
- 150 g hodvábneho bieleho tofu
- 300 g pešeničný bulgur
- 250 g údený tempeh
- 1 kg ryže natural
- 50 g strúhaný kokos
Korenie
- Mletá rasca
- Mleté čierne korenie
- Mletý kardamon
- Pesto z medvedieho cesnaku
- Čili pasta
- Kari korenie
- Mletá škorica
- Riasa Konbu
Ostatné
- Ovsená smotana
- Kokosová smotana
- Sójová smotana
- Ryžové mlieko
- Balzamikový ocot
- Vínny ocot
- Gomasio
- 500 g Himalájska soľ
- Orechy vlašské, mandle, 50 g lieskové orechy
- 2,5 l zeleninového vývaru
- 200 ml suché červené víno
- 200 g kozí syr
- Miso pasta
- Rozmarín
- Čerstvý zázvor
- Semienka – slnečnica, sezam, dyňové,ľanové
- Med
- Soyou omáčka
- Agávový sirup
- Ryžový sirup
- Ume ocot
Zeleninový vývar
- 2 stredne veľké cibule
- 2 póry
- 3 mrkvy
- 2 petržleny
- 3 ks stonkový zeler
- ½ zelerovej hľuzy
- ½ feniklovej hľuzy
- Hlavička ošúpaného cesnaku
- 1 kaleráb
- Bylinky – tymian, rozmarín, bobkový list, sušená čili paprička
- Riasa kombu
- Huba shitake